Rotweine – Brunello bei Svinando
Der in Italien und in der ganzen Welt geschätzte Brunello di Montalcino ist zweifellos einer der Kronjuwelen der toskanischen Rotweine. Dieser ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellte DOCG-Wein stammt aus dem bezaubernden Städtchen Montalcino in der Provinz Siena und trägt daher den prestigeträchtigen Titel „König des Sangiovese“. Der Brunello gehört zu den beständigsten Weinen Italiens und zeichnet sich neben dem Barolo durch sein außergewöhnliches Alterungspotenzial aus. Der Brunello ist bei Sammlern und Fachleuten auch nach Jahrzehnten im Keller noch sehr beliebt, da er seine delikate Komplexität und seine ansprechenden Düfte beibehält.
Die Geschichte des Brunello ist eng mit dem berühmten Weingut Biondi Santi verbunden, dem die „Erfindung“ dieses legendären Weins zugeschrieben wird. Andere große Erzeuger wie Frescobaldi und Mastrojanni setzen die Geschichte fort und bieten hervorragende Flaschen an, die den Reichtum der toskanischen Weinbauvergangenheit ehren. Weintrinker können bei Svinando ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment dieser berühmten Brunellos entdecken und so die Anmut und Tiefe eines der besten Rotweine Italiens direkt genießen. Der Brunello, ob er nun jung oder alt getrunken wird, ist ein Beweis für die Leidenschaft und das künstlerische Können der toskanischen Winzer.
Campaperi Brunello di Montalcino DOCG 2019
Der Campaperi Brunello di Montalcino DOCG 2019 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Toskana, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Während die Nase mit einem raffinierten Duft von schwarzem Pfeffer, reifen Brombeeren und einer leichten Note von Schwarzkirsche empfangen wird, fällt seine kräftige, leuchtend rubinrote Farbe ins Auge. Am Gaumen präsentiert dieser Brunello eine angenehme Würze, die mit einer harmonischen Mischung aus Fruchtigkeit und Weichheit anhält. Der kräftige, mittellange Abgang des Weins hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck.
Die perfekte Weinbereitung beginnt mit sorgfältig ausgewählten Trauben, die Ende September gelesen werden. Nach einer sorgfältigen Kelterung werden die Trauben drei Tage lang bei 12°C eingemaischt und anschließend bei regulierten 27°C in Edelstahltanks alkoholisch vergoren. Vor der Nachgärung wird der Wein bis Anfang Dezember mit dem „submerged cap“-Verfahren eingemaischt. Die Methode besteht aus Umpumpen und Délestage, um den Alkoholgehalt schrittweise zu erhöhen. Durch diese sorgfältige Technik entsteht ein Wein, der das Erbe des Brunello di Montalcino widerspiegelt – ein Wein, der gleichzeitig zart und kräftig ist.
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Manapetra Brunello di Montalcino DOCG 2019
Der Manapetra Brunello di Montalcino DOCG 2019 ist ein hervorragender Rotwein aus der Toskana, der nur aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Während der Duft mit Aromen von saftigen Beeren, Vanille und dezent würzigen Untertönen besticht, lässt seine kräftige rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen die Tiefe im Inneren erahnen. Am Gaumen ist dieser Brunello vollmundig und trocken, mit einer leichten Tanninnote, die seinen kräftigen, aber harmonischen Charakter unterstreicht. Die Herstellung des Weins beginnt mit handgelesenen Trauben, die zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen werden. Nach einer rigorosen Vinifizierung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 bis 20 Tage, unter regelmäßigem Umpumpen, reift der Wein mindestens 36 Monate in slawonischen Eichenfässern und Barriques. Durch diese lange Reifung entsteht ein subtiler, eleganter Wein, der den Geist des Brunello di Montalcino wirklich einfängt.
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Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG
Der Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt und ist ein herrlicher Rotwein aus der Toskana. Sein atemberaubender rubinroter Farbton entführt Sie auf eine sensorische Reise, die von verführerischen Düften nach roten Früchten, Tabak und Gewürzen wie Vanille, Zimt, Nelken und Kardamom geprägt ist. Am Gaumen ist der Wein sehr raffiniert und ausgewogen; seine weichen, seidigen Tannine werden von einem kühlen Glanz unterstrichen, was ihm Anmut und Eleganz verleiht.
Nach der Entrappung und dem sanften Einmaischen der Trauben erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen bei 28°C, eine sehr sorgfältige Prozedur. Die Weinlese konzentrierte sich darauf, die Frische der Frucht und die Geschmeidigkeit der Tannine zu verbessern und so einen wunderbar harmonischen Wein zu erzeugen. Nach der Gärung reift der Wein in großen Eichenfässern von 30 bis 80 hl, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, gefolgt von einer zweijährigen Reifung im Holz. Anschließend reift der Pian della Vigne noch weiter in der Flasche, um einen subtilen und klassischen Brunello zu erzeugen.
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Vigna Piaggia Brunello di Montalcino DOCG 2017
Der Vigna Piaggia Brunello di Montalcino DOCG 2017 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Toskana, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Seine leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen ist die Grundlage für ein reiches und starkes sensorisches Erlebnis. Der Duft ist lebhaft und zeigt Aromen von roten Früchten und Beeren, die von einer leichten Würze und einem leichten balsamischen Hauch begleitet werden. Am Gaumen ist dieser Brunello warm und vollmundig, mit einem harmonischen und kräftigen Profil und einem langen, anmutigen Abgang. Der Wein reift 36 Monate lang in slawonischen Eichenfässern, danach 12 Monate in Stahltanks und weitere 12 Monate in der Flasche, wobei die Weinbereitung ein Monument an Sorgfalt und Präzision darstellt. Diese sorgfältige Reifung unterstreicht den Reichtum, die Ausgewogenheit und die Eleganz, die den Vigna Piaggia Brunello di Montalcino DOCG 2017 zu einem echten Aushängeschild machen.
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Brunello di Montalcino DOCG
Der Brunello di Montalcino DOCG wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt und ist ein hervorragender Rotwein aus der Toskana. Seine klare und leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen ist der optische Auftakt zu seinem komplexen Aromenprofil. In der Nase duftet dieser Wein zart nach Veilchen und kleinen roten Früchten, gemischt mit interessantem Unterholz, aromatischem Holz, milder Vanille und Marmelade. Ein kleiner Hauch von Kaffee verleiht seinem Duft noch mehr Fülle. Die Weinherstellung beginnt mit einer sanften Pressung ausgewählter Trauben und setzt sich mit der Gärung in Betonbehältern fort. Der Wein wird in einer Kombination aus frischen Fässern und Fässern des zweiten Durchgangs 24 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche unter leichter Röstung gereift. Sechs weitere Monate verbringt der Wein in der Flasche, um einen abgerundeten, raffinierten Geschmack zu garantieren, bevor er auf den Markt kommt. Mit seiner Mischung aus Reichtum und Feinheit ist der Brunello di Montalcino DOCG ein anmutiger Ausdruck des toskanischen Weinerbes.
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Enthüllung der Majestät des Brunello di Montalcino
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